Das Färben von Schokolade trägt zur Diversifizierung des Produktangebots bei und ermöglicht die Präsentation unverwechselbarer Frucht- und cremiger Kakaoaromen. Kakaomasse, Fettüberzüge, Dekorsprays und Puder sind gängige Bestandteile der Schokoladenherstellung.
Die natürlichen Farben von Kanglong bieten ein umfassendes Spektrum an sanften, hochwertigen Naturtönen für alle Schokoladenprodukte. Unsere Farbstoffe lassen sich in die Schokoladenmasse einrühren, Fettüberzügen beifügen, in Dekorsprays einarbeiten oder auf fertige Pralinen aufstreuen.
Gleichmäßige und leuchtende Farben lassen sich leicht erzielen, indem man die Pigmente während des Temperierens vollständig mit geschmolzener Kakaobutter oder Verbundfett vermischt.
AAFUD bietet spezielle, natürliche Lebensmittelfarbstoffe, die eine stabile und gleichmäßige Färbung ohne unerwünschte Geschmacksstoffe gewährleisten und so die hochwertige Optik von Schokoladenprodukten deutlich verbessern. Gerne beraten wir Sie zu individuellen Färbelösungen.
Rot
Rosa
Orange
Gelb
Orange-gelb
Grün
Grün
Blau
