Das Färben von Fleischprodukten hilft, verschiedene Sorten zu unterscheiden und appetitliche Aromen hervorzuheben. Marinaden, Pökellaken, Wurstemulsionen und Oberflächenglasuren finden breite Anwendung in der Fleischverarbeitung.
Die natürlichen Farben von Kanglong bieten eine umfassende Palette warmer, realistischer Fleischtöne für alle Anwendungsbereiche. Die Farbstoffe lassen sich Pökelflüssigkeiten beimischen, gleichmäßig mit Fleischemulsionen vermengen oder in Marinaden und Oberflächenbeschichtungen einarbeiten.
Satte, beständige Naturtöne lassen sich leicht erzielen, indem man die Pigmente während des Zerkleinerns, Trommelns oder Kochens vollständig einarbeitet. Häufig verwendete Naturfarben sind Karmin, Beta-Carotin, Karamellfarbe, Rote-Bete-Rot, Paprikarot usw.
AAFUD bietet spezielle, natürliche Lebensmittelfarbstoffe, die für eine gleichmäßige, langanhaltende Farbe ohne unangenehme Gerüche sorgen und so das frische, appetitliche Aussehen von Fleischprodukten deutlich verbessern. Gerne beraten wir Sie zu individuellen Farblösungen.
Rot
Orangerot
Gelb
Orange
